Puré de Mango 1 kg Fruits Rouges & Co

Puré de Mango 1 kg Fruits Rouges & Co 

Este puré de mango para postres ofrece una solución práctica y versátil en una amplia variedad de recetas dulces, así como en propuestas que combinan sabores dulces y salados. Resulta ideal en la preparación de smoothies, helados, sorbetes, mousses, espumas, troncos, entremets, vasitos, macarons, yogures o incluso compotas infantiles. 

Si deseas explorar combinaciones aún más exóticas, puedes mezclar este puré de mango con sabores tropicales como la fruta de la pasión (maracuyá), perfecta para aportar un matiz vibrante a postres afrutados. 

Los mangos empleados en la elaboración de este puré de fruta profesional se recolectan en su punto óptimo de maduración y se transforman posteriormente en las instalaciones de Fruits Rouges & Co, situadas en Laon (Francia). Allí, la pulpa se selecciona, tritura y refina cuidadosamente antes de incorporar azúcar de remolacha. A continuación, la mezcla se somete a un proceso de pasteurización flash adaptado a las características específicas de cada fruta, con el objetivo de preservar al máximo sus cualidades naturales. El resultado es una preparación con un sabor y un color especialmente fieles a los del mango fresco. 

Si no se utiliza todo el contenido del puré de mango Fruits Rouges & Co, el excedente puede congelarse en una cubitera, permitiendo disponer de pequeñas porciones listas para futuras recetas.

Usos del puré de fruta 

• Helados y sorbetes  
• Entremets  
• Chocolatería y confitería  
• Bebidas