Descripción
Isomalt 5 kg Louis François
Isomalt: en polvo o granulado blanco, sin olor, con sabor dulce y poca higroscopicidad.
Usos comunes del Isomalt: azúcar artístico, decoraciones de azúcar, postres y productos similares, confitería (ver ficha técnica en francés).
Características del Isomalt:
- Edulcorante sustituto del azúcar.
- Otorga mayor volumen y más sustancia a los productos alimenticios.
- Reduce la absorción de humedad de productos de confitería.
- Facilita el trabajo de azúcar cocido.
- Ideal para piezas decorativas en azúcar estirado.
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