Descripción
Isomalt 1 kg Louis François
Isomalt: en polvo o granulado blanco, sin olor, con sabor dulce y poca higroscopicidad.
Usos comunes del Isomalt: azúcar artístico, decoraciones de azúcar, postres y productos similares, confitería (ver ficha técnica en francés).
El Isomalt tiene las siguientes características:
- Edulcorante sustituto del azúcar
- Otorga mayor volumen y más sustancia a los productos alimenticios
- Reduce la absorción de humedad de productos de confitería
- Facilita el trabajo de azúcar cocido
- Piezas decorativas en azúcar estirado
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