Chocolate con Leche de Cobertura Lactée Supérieure 38,2 % 5 kg Cacao Barry
Este chocolate de cobertura Barry destaca por su intenso sabor a cacao tostado, enriquecido por un delicado abanico de matices aromáticos que le aportan una gran complejidad.
Este chocolate profesional luce un atractivo color oscuro y un perfil intenso con agradables notas de chocolate con leche. Su mayor contenido en manteca de cacao, en comparación con el Lactée Barry, le proporciona además una fluidez superior.
Información importante: con temperaturas altas, el chocolate podría fundirse durante el transporte. Este cambio no afecta a su sabor, aunque puede alterar su aspecto al unirse en un solo bloque.
¿Qué es el programa Cocoa Horizons? Este programa tiene como objetivo mejorar las condiciones de los productores de cacao, garantizando un cacao sostenible y con trazabilidad. Cuando un producto luce el sello Cocoa Horizons, sabes que las habas provienen de cultivos responsables. Tu compra también ayuda a financiar programas de apoyo para las familias productoras, mediante educación y acceso al agua potable.
Discos de chocolate con leche. Bolsa de 5 kg de discos de chocolate
Conocidas como pistoles en francés, estos discos de chocolate de 2 g permiten tanto la dosificación como el fundido en todo tipo de elaboraciones.
Bolsa de 5 kg de discos de chocolate Lactée Supérieure. Bolsa con cierre zip que garantiza una mejor conservación de los sabores.
- Apertura y cierre prácticos para mantener el chocolate protegido del aire y la humedad.
- Bolsa totalmente reciclable.
- Formato especialmente indicado para el uso profesional en repostería.
- Material resistente a perforaciones.
- Base plana para un apoyo más estable.
- Impresión integral en todas las caras que permite guardarla tanto en vertical como en horizontal.
Este chocolate con leche, dulce e intenso, combina especialmente bien con: canela, romero, caramelo, flor de sal, grosella roja, plátano, melocotón blanco, ciruela amarilla, sésamo, pan de masa madre, boletus (setas), trufa, extracto de malta, jerez tipo Pedro Ximénez y piñones.
Mousse
Moldeo
Recubrimiento
