Chocolate de Cobertura Negro Héritage Semiamargo 58 % 5 kg Cacao Barry

Chocolate de Cobertura Negro Héritage Semiamargo 58 % 5 kg Cacao Barry 

Este chocolate repostero Barry se caracteriza por un delicado sabor a cacao tostado que revela sutiles notas de acidez vegetal. Con un 58 % de cacao, ofrece un perfil aromático equilibrado, ideal para quienes buscan un chocolate negro con carácter sin un amargor excesivo.

Gracias a su fluidez media, este chocolate profesional resulta adecuado para una amplia variedad de elaboraciones como recubrimientos, ganaches o moldeados. 

Información importante: En caso de temperaturas elevadas, es posible que el chocolate se funda durante el transporte. Esto no afecta a su sabor, aunque sí puede modificar su aspecto al formar un único bloque. 

¿Qué es el programa Cocoa Horizons? Se trata de un programa cuyo objetivo es mejorar la cotidianidad de los productores de cacao, garantizando la trazabilidad y la sostenibilidad del cacao utilizado. Cuando un producto lleva el logo “Cocoa Horizons”, tienes la seguridad de que las habas proceden de una agricultura sostenible. Además, con tu compra contribuyes a impulsar iniciativas que benefician directamente a los productores y a sus familias, como programas de formación o el acceso al agua potable. 

• Presentación 

Discos de Chocolate Negro. Bolsa de 5 kg de discos de chocolate

Conocidos como pistoles en francés, estos pequeños discos de chocolate profesional de aproximadamente 2 g facilitan tanto la dosificación como el fundido en todo tipo de elaboraciones. 

Bolsa de 5 kg de discos de chocolate semiamargo. Bolsa con cierre zip para una óptima conservación de los sabores. 

- Apertura y cierre fáciles para proteger 100 % el chocolate del aire y la humedad 

- Bolsa 100 % reciclable 

- Formato especialmente apreciado por los profesionales de la repostería. 

- Bolsa resistente a perforaciones. 

- Base plana que proporciona una mayor estabilidad. 

- Impresión en todas sus caras, lo que permite almacenarla tanto en posición vertical como horizontal. 

• Maridajes 

Este chocolate negro de cobertura, con su delicado sabor a cacao tostado y sus sutiles notas de acidez vegetal, combina especialmente bien con: Anís en grano, cereza negra, guinda, frambuesa, café y sésamo.