LOUIS FRANCOIS

Monoestearato de Glicerol 40% 1 kg E471 Louis François

Aditivo alimentario
24,73 € 27,82 €
- 3,09 €

+ 24 estrellas de fidelidad

Disponible en 2 sem.

Monoestearato de Glicerol 40% 1 kg E471

El monoestearato de glicerol es un emulsionante utilizado principalmente en la preparación de helados y confites.

Dosis habitual del estereato de glicerilo 40%:

  • Entre el 0,1 % y 0,5 % de la harina utilizada en panadería, pastelería y galletas.
  • Entre el 0,1 % y 0,3 % del producto terminado para elaborar helado.
  • Entre el 0,5 % y 1 % del caramelo (en confitería, ayuda a conservar los sabores).

Ingredientes: 

  • 40% monoglicéridos
  • 60% diglicéridos 
Peso : 1 kg

Explora toda la colección Emulsionante

Cargando opiniones…

Consulte también nuestras otras Categorías

Los clientes que adquirieron este producto también compraron: