Rollo de acetato 20 m de largo x 5.5 cm altura
Si necesitas desmoldar un postre o una mousse para que los bordes queden sin defectos, el rollo de acetato es ideal. Este tiene una longitud de 20 m y una altura de 5.5 cm. Este acetato para tartas, llamado “rodoide” en Francia, sirve para realizar decoraciones de chocolate con volumen.
Ya que el rollo de acetato es fácil de utilizar, no es solamente destinado al uso profesional, sino que también está al alcance de los aficionados.
En repostería, el rodoide se utiliza para forrar los aros de pastelería y facilitar su desmoldeo. Más fácil imposible: solo debes cortar una tira de acetato para tartas y colocarla dentro del aro, luego monta tu postre. El paso final será retirar el rodoide al momento de servirlo.
Si te resulta demasiado fácil puedes aumentar la dificultad haciendo unos ¡aros crujientes de chocolate! Esta técnica consiste en decorar el pastel con una tira de chocolate crujiente alrededor, dándole un toque adicional de dulzor. Para ello, debes templar la cobertura de chocolate y, con una espátula plana, espárcelo uniformemente sobre el rollo de acetato. Colócalo alrededor del aro de pastelería y déjalo secar. Finalmente, coloca el aro de chocolate crujiente alrededor de la masa y retira el rollo de acetato.
Ventajas del producto:
- Longitud de 20 m
- Para chocolatería y pastelería
Características del rodoid:
- Longitud: 20 m
- Altura: 5.5 cm
- Rollo de acetato para pastelería y decoraciones de chocolate
- Marca: Funcakes
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