Acetato para tartas

Acetato para tartas - ¿Quieres hacer una deliciosa tarta fraisier?, no olvides utilizar un rollo de acetato. Esta pequeña tira de plástico es el secreto para obtener postres con contornos prolijos. Este acetato para tartas, más conocido en francés como «rodoide» es más fácil de usar que de deletrear a la primera, sirve para forrar los aros y moldes de pasteles. Se utiliza para montar postres en frio u otros postres a base de mousse. También puedes utilizar el rodoide para crear unas hermosas decoraciones de chocolate para tus pasteles. El acetato para tartas es una lámina de plástico para uso alimentario que existe en forma de hojas, tiras o rollos, y es imprescindible tanto para profesionales como para los aficionados a la repostería.

Acetato para tartas - Seguramente, ya has oído hablar del rollo de acetato. Es el pequeño contorno de plástico que retiras de los postres provenientes de tu pastelería favorita. De hecho, el rollo de acetato es indispensable para los profesionales al momento de realizar postres y mousses. Es muy fácil de usar y se utiliza para forrar los aros de repostería. Es por eso que a menudo se encuentra en forma de rollo de acetato. Con este formato, lo único que debes hacer cada vez que lo utilices es seleccionar una altura adecuada al material de pastelería y cortarlo a la longitud necesaria. Una vez hecho esto, solo debes forrar el interior del aro. Luego, monta el postre como de costumbre y ponlo en el refrigerador. La lámina de acetato permite retirar fácilmente el aro. En efecto, el rollo de acetato garantiza un desmoldado sencillo. El acetato para tartas se retira en el último momento, justo cuando esté listo para servir. Al retirarlo, obtendrás un contorno de pastel prolijo ya que la mousse, la ganache o la crema no se pegarán.

La hoja de acetato también puede utilizarse para elaborar decoraciones de chocolate, al igual que las láminas del papel guitarra. Ciertamente, la hoja de acetato es el secreto para desmoldar una torta Charlotte sin problema, también puede utilizarse para realizar decoraciones finas y sofisticadas.

Con una lámina de acetato, por ejemplo, puedes realizar un círculo en chocolate para adornar tu crema bávara. Para ello, debes cortar el acetato para tartas según la longitud correspondiente al diámetro del pastel. Luego, vierte el chocolate previamente templado sobre la lámina de acetato. A continuación, con una espátula espárcelo sobre toda la superficie para obtener un grosor fino y uniforme. Espera hasta que el chocolate se enfrié un poco y no gotee. Luego, pon la hoja de acetato contra el pastel sin deslizarla. El chocolate se endurecerá y formará un elegante círculo decorativo. También es posible realizar pequeñas decoraciones que puedes dibujar sobre la superficie con una manga pastelera. Al torcer la lámina de acetato o colocarla sobre un tubo, podrás dar forma fácilmente a tus creaciones de chocolate que luego adornarán tus postres.

Descubre la eficacia del acetato para tartas para desmoldar fácilmente tus pasteles a base de mousses, cremas y para crear decoraciones de chocolate.