Chocolate con Leche 33,6% N°823 1 kg Callebaut

Chocolate con Leche N°823 1 kg Callebaut

Sucumbe al clásico chocolate con leche nº823: un chocolate con leche de cobertura color cálido y sabores deliciosos. Este chocolate con leche 33.6% de Callebaut deleitará las papilas gustativas con su sabor cremoso y notas de caramelo dulce. Además, es considerado el favorito de chefs de todo el mundo y de los amantes del chocolate, ¡el chocolate con leche 823 conquistará a todos!

Con una excelente fluidez, el chocolate con leche Callebaut de cobertura es fácil de trabajar y se adapta a todo tipo de usos: moldeado, recubrimiento, aromatización, salsas, etc.

El chocolate con leche Callebaut viene en forma de callets, pequeñas pastillas que facilitan la dosificación y el derretimiento del chocolate.

¡Importante! En caso de calor extremo, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Esto no afecta la calidad gustativa del chocolate, pero puede alterar su forma (bloque).

Aplicaciones del Chocolate con Leche nº 823:

• Confitería: recubrimiento de grosor medio, moldeado de figuras huecas de pequeño y mediano tamaño (5-15 cm, 15-30 cm), moldeado de bombones, drageificación, decoración con manga, uso con pistola (aerógrafo) y aromatización.
• Pastelería y postres: aromatización
• Panadería: recubrimiento, glaseado
• Helado y sorbete: aromatización

¿En qué consiste el programa Cocoa Horizons? Este programa que tiene como objetivo mejorar la vida diaria de los cultivadores de cacao, asegurando la trazabilidad y sostenibilidad del cacao. Al ver el logo "Cocoa Horizons", puedes estar seguro de que tu producto contiene granos de cacao provenientes de una agricultura sostenible. Además, al comprar este producto, contribuyes a mejorar las condiciones de vida de los productores de cacao y sus familias: formación, acceso a agua potable, etc.


Ventajas del Producto:

• Formato de 1 kg
• Chocolate en Callets

Características del chocolate para repostería:

• Chocolate de cobertura
• Chocolate con leche
• Chocolate N° 823
• Origen de las habas: Costa de Marfil, Ghana, Ecuador
• Presentación: paquete de 1 kg
• Formato: callets
• Contenido de cacao: 33,6%
• Composición mínima de leche: 20,8%
• Composición de materia grasa: 36,2%
• Fluidez: 3/5
• Sabor: rico en cacao, equilibrado, lácteo, con notas de caramelo
• Marca: Callebaut