Chocolate de Cobertura con Leche 33,6% N°823 400g Callebaut

Descubre el icónico chocolate con leche Callebaut en un empaque pequeño de 400g. Su hermoso tono cálido e intenso cautivará los ojos de los amantes del chocolate, incluso antes de que den el primer bocado. Codiciado por su sabor cremoso con notas dulces de caramelo, este chocolate con leche es uno de los favoritos de los chefs de todo el mundo. Fácil de trabajar, la cobertura de chocolate con leche N° 823 ofrece una fluidez versátil, apta para todos los usos (moldeado, aromatizante, cobertura, etc.).

El chocolate de cobertura para tartas se marida fácilmente con una amplia variedad de sabores e ingredientes, ya sean especiados, afrutados o lácteos. 
 

Advertencia: en caso de calor intenso, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Aunque esto puede alterar su forma (creación de un bloque de chocolate), conservará su sabor distintivo.

Aplicaciones del Chocolate Negro 823:

• Confitería: capa de cobertura mediana, moldeo de figuras huecas pequeñas y medianas (5-15 cm, 15-30 cm), moldeo de bombones, grageado de chocolate, decoración con manga pastelera, pistola de repostería (aerógrafo), aromatizar. 
• Pastelería y postre: aromatizar 
• Panadería: cobertura y glaseado 
• Helado y sorbete: aromatizar  

 ¿De qué trata el programa Cocoa Horizons? Se trata de un plan que busca mejorar el día a día de los cultivadores de cacao y de garantizar la trazabilidad y la sostenibilidad del cacao. Cuando veas el logo Cocoa Horizons, tendrás la certeza de tener un producto con habas de cacao de origen sostenible. Además, al adquirir este producto, contribuyes a luchar por las condiciones de vida de los cultivadores de cacao y de sus familias mediante educación y acceso al agua.

Ventajas del producto: 

• Empaque pequeño de 400 g
• Callets de chocolate

Características de la Cobertura de Chocolate con Leche Callebaut: 

• Chocolate con leche
• Chocolate de cobertura
• Chocolate N° 823
• Origen de las habas de cacao: Costa de Marfil, Ghana, Ecuador. 
• Empaquetado: bolsa de 400 g
• Formato: callets de chocolate 
• Porcentaje min de cacao: 33,6 %
• Porcentaje min de leche: 20,8 %
• Porcentaje de grasa: 36,2 % 
• Fluidez: 3/5
• Perfil de sabor: cacao pronunciado, equilibrado, lácteo, notas de caramelo
• Callebaut