Chocolate Negro Ocoa 70% 1 kg Cacao Barry

 
Chocolate Negro Ocoa 70% 1 kg Cacao Barry

Descubre la gama de chocolate Barry «Pureté». Para la elaboración de estos excepcionales chocolates, se utilizaron habas de cacao procedentes de cultivos que cumplen con criterios estrictos (espacio de 3 m² por árbol, limpieza regular de la mazorca del cacao, entre otros).
Esta gama de Barry pasa por un novedoso proceso de fermentación denominado «Q-Fermentation» (fermentación mejorada). Gracias a esta etapa, se obtienen habas de cacao de calidad para el chocolate Pureté.

Advertencia: en caso de calor intenso, el chocolate puede fundirse durante el transporte. Esto no afectará su sabor, pero puede alterar su forma (creación de un bloque de chocolate).

¿Qué es el programa Cocoa Horizons? Es un programa que busca mejorar la vida de los cultivadores de cacao mediante la agricultura sostenible. Se destaca por cumplir con estándares sostenibles y apoyar los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Cada vez que veas el logo de Cocoa Horizons, sabrás que tu compra contribuye al bienestar de la naturaleza, de los cultivadores de cacao y el de sus familias (educación, protección infantil y empoderamiento de la mujer).

• Empaquetado:

Discos de chocolate negro (pistoles). Bolsa de 1 kg de discos de chocolate.
Estos discos de chocolate de aproximadamente 2g hacen que sea más fácil medir la dosis de las recetas y se funden con mayor facilidad.
Bolsa de chocolate negro Ocoa 70%. Bolsa con cierre zip que garantiza una protección óptima del sabor
- Abre y cierre fácil para proteger el chocolate, por completo, del aire y la humedad.
- 100% reciclable
- Empaque utilizado por pasteleros
- Resistente y no se perfora fácilmente
- Base plana para mayor estabilidad
- Nombre del producto en las cuatro caras para almacenar de manera vertical u horizontal

• Maridaje de alimentos:

Este chocolate negro con sabor intenso a cacao y notas de acidez creará una armonía gustativa al casarse con los siguientes ingredientes: paprika, canela, vainilla, caramelo, flor de sal, cassis (grosella negra), pera, albaricoque, vieras, extracto de malta, pimienta de Jamaica, clavos de olor.

Características del Chocolate Negro Ocoa 70% 1 kg Cacao Barry:

• Chocolate negro
• Chocolate de cobertura
• Discos de chocolate (pistoles)
• Ingredientes: pasta de cacao (Q-Fermentation Program), azúcar, emulsionante, lecitina de soya, aroma natural de vainilla. Puede contener: leche.
• Contenido de cacao: 70% min
• Contenido de grasas: 38,7% min
• Conservación: guardar en un lugar sin exposición a la luz ni al calor.
• Fluidez: 4/5
• Certificado Kosher Diairy y vegetariano
• Marca: Cacao Barry