Descripción
Estabilizante Super Neutrose 1 kg Louis François
Super Neutrose de Louis François es un estabilizante utilizado principalmente en sorbetes.
Ventajas de Super Neutrose:
- proporciona una textura más brillante, fina y suave sin formar cristales;
- incrementa el volumen de manera sustancial;
- emulsiona los componentes de la mezcla y ajusta su viscosidad;
- evita que el helado se fije rápidamente en la paleta.
Dosis recomendada de Super Neutrose: de 3 a 5 gramos por litro.
Marca: Louis François
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