Jarabe de Glucosa 1kg Dawn Caullet

Jarabe de Glucosa 1kg Dawn Caullet

Utiliza el jarabe de glucosa, un ingrediente esencial para profesionales culinarios. Usado principalmente en la confitería, pastelería y heladería (sorbetes y helados), este ingrediente también es indispensable para elaborar piezas de azúcar: azúcar estirado, azúcar globo (soufflé), azúcar fundido o azúcar cocido. Gracias al jarabe de glucosa, los caramelos y tablitas de crocante de almendras tendrán una consistencia perfecta. Así, podrás hacer pasteles de varios pisos o incluso un delicioso «Saint Honoré» francés.

Emplear jarabe de glucosa en ganache o piezas de azúcar ablandará la preparación y facilitará tu trabajo.

Ventajas del producto:

• Producto profesional
• Uso variado: heladería, pastelería, confitería y más
• Empaquetado en un cubo con tapa

Dosis del jarabe de glucosa:

• Confitería, relleno y cobertura para pastelería: máximo 200 g de jarabe de glucosa por 1 kg del producto terminado
• Jarabes de azúcar para helados y sorbetes: máximo 160 g de jarabe de glucosa por 1 kg del producto terminado
• Azúcar: máximo 40g de jarabe de glucosa por 1 kg del producto terminado

Características del Jarabe de Glucosa:

• Jarabe de Glucosa
• Producto profesional
• Empaquetado en cubo de 1 kg
• Ingredientes: jarabe de glucosa, conservante: bisulfito sódico
• Aporte calórico: el jarabe de glucosa es un glúcido puro con un aporte calórico de aproximadamente 4Kcal/g
• No apto para consumir en sus condiciones de origen
• Marca: Dawn / Caullet
• Venta de cubo de jarabe de glucosa por unidad