Cuchillo Nakiri 16,5 cm Acero de Damasco Shun Classic Kai

Cuchillo Nakiri 16,5 cm Acero de Damasco Shun Classic Kai

Si ya tienes un cuchillo santoku y estás satisfecho con sus cualidades, el nakiri es el siguiente cuchillo japonés que te conquistará con su ergonomía y su eficacia.

El cuchillo Kai nakiri es el cuchillo para verduras de tradición japonesa. A pesar de su forma de hacha, no debe ser confundido con el hacha de cocina ni ser utilizado para cortar huesos o alimentos duros. En cambio, la parte ancha de la hoja funciona como una prensa para aplastar alimentos como dientes de ajo o raíces de jengibre.

Gracias a su filo agudo, este cuchillo Kai permite cortar rápida y fácilmente todo tipo de verduras. Como lo indica el índice de dureza de 61 HRC, la hoja es sólida y está formada por un núcleo de acero inoxidable VG MAX y 32 capas diferentes de acero pulido. Cada una de estas capas brinda características complementarias, confiriendo dureza y flexibilidad a la hoja para que el filo sea más duradero y la hoja resistente a la corrosión.

Esta composición particular de la hoja es la que constituye el famoso acero de Damasco. Los artesanos de la marca Kai forjan con maestría cada capa de metal para crear el singular diseño de vetas resplandecientes.

La excelencia de este cuchillo Kai Shun Classic culmina con el mango de madera de Pakka negra en forma de castaña y su leve arista, que brinda un agarre perfecto para coronar el equilibrio con la hoja.

La madera de Pakka está cubierta de resina de alta calidad que refuerza el mango y evita cualquier riesgo de humedad. Te recomendamos que trates la madera con un aceite vegetal o mineral y que, para preservar el filo, utilices tablas de cortar de madera o de plástico. Por último, no olvides que el Bdebe lavarse a mano y secarse con cuidado.

Ventajas del producto:

• Cuchillo japonés artesanal
• Hoja de acero Damasco
• Acero VG MAX dureza 61 HRC

Características del Cuchillo de Cocina Japonés:

• Cuchillo japonés
• Cuchillo Nakiri
• Longitud de la hoja: 16,5 cm
• Hoja de acero Damasco VG Max 32 capas
• Dureza Rockwell: 61 HRC
• Filo de un solo lado, apto para diestros
• Acabado de la hoja: acero de Damasco
• Longitud del mango: 12,2 cm
• Mango de madera de Pakka negra
• Peso: 227g
• No apto para lavavajillas
• Fabricado en Japón
• Garantía de por vida
• Serie: Shun Classic
• Marca: Kai