Chocolate Blanco Zéphyr 34% Pistoles 1 kg Barry

Chocolate Blanco Zéphyr 34% Pistoles 1 kg

«Gracias a Zéphyr, podrás destacar la nueva tendencia hacia lo menos dulce con este chocolate blanco de intenso sabor a leche entera, tanto para Pascua como para las fiestas de fin de año».

Philippe Bertrand (Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur)

Ventajas del chocolate blanco Zéphyr:

• Un chocolate blanco menos dulce (comparado con el Blanco Satin clásico).
• El equilibrio perfecto entre su intenso sabor a leche y el contenido de manteca de cacao que le aporta una redondez excepcional.
• Un chocolate de cobertura blanco ideal para los rellenos de macarons y bombones.
• Una cremosidad inigualable para preparaciones de mousses con un sabor enriquecido de leche.

¡Importante! En caso de calor extremo, es posible que el chocolate de cobertura se derrita durante el transporte. Esto no afecta la calidad gustativa del chocolate, pero puede alterar su forma (bloque).

¿En qué consiste el programa Cocoa Horizons? Este programa que tiene como objetivo mejorar la vida diaria de los cultivadores de cacao, asegurando la trazabilidad y sostenibilidad del cacao. Al ver el logo "Cocoa Horizons", puedes estar seguro de que tu producto contiene granos de cacao provenientes de una agricultura sostenible. Además, al comprar este producto, contribuyes a mejorar las condiciones de vida de los productores de cacao y sus familias: formación, acceso a agua potable, etc.

• Presentación:

Pistoles de chocolate blanco. Paquete de 1 kg de Pistoles
Fáciles de usar, las pistoles son pequeños discos de chocolate de aproximadamente 2g que simplifican la dosificación de tus recetas de chocolate y facilitan la fusión.

Paquete de pistoles de chocolate blanco:

• Paquete con cierre de cremallera para una protección óptima de los sabores.
• Fácil de abrir y cerrar para preservar el chocolate al 100% del aire y la humedad.
• 100% reciclable.
• Paquete apreciado por los profesionales de la pastelería.
• Resistente a la perforación.
• Mantenimiento perfecto de la bolsa gracias al fondo plano.
• Impresión en todas las caras, permitiendo un almacenamiento tanto horizontal como vertical.

Maridaje de ingredientes:

Este chocolate blanco, muy suave y poco dulce, con una textura cremosa y un intenso sabor a leche entera, combina perfectamente con: albahaca, azafrán, mango, maracuyá, caramelo, pistacho, vinagre balsámico, flor de sal, anís en grano, menta, rosa, guindas, fresa mara des bois, manzana verde, pomelo, pimiento rojo, coco, calvados, Champagne, queso fresco, té Earl Grey, trufa, curry, enebro y ginebra.

Características del chocolate para repostería:

• Chocolate blanco
• Chocolate de cobertura
• Chocolate en pistoles
• Ingredientes: azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, emulsionante: lecitina de soja.
• Contenido de cacao: 34,2% mínimo.
• Contenido de grasa: 40,4% mínimo.
• Contenido de leche: 25,8% mínimo.
• Modo de conservación: conservar en un lugar fresco y oscuro.
• Fluidez: 5/5
• Certificado Kosher Dairy y vegetariano
• Marca: Barry