Colador chino – Característico por su forma cónica, el colador chino es un utensilio esencial para colar salsas, caldos o siropes. Sin embargo, no todos los coladores chinos de acero inoxidable son iguales. Existen dos tipos principales: el clásico y el de etamina. Cada uno tiene sus propias características y se adapta a diferentes tareas culinarias. ¡Sigue la guía para no equivocarte en tus preparaciones! En CuisineAddict hemos seleccionado los mejores coladores chinos perfectos tanto para todos los públicos.
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Colador chino
Colador chino - Cocineros y reposteros apuestan por el colador chino profesional cuando se trata de preparar una deliciosa salsa que acompañe un plato de carne o un coulis de frutos rojos perfectamente liso que adorne un pastel. Gracias a su forma cónica, este colador chino permite filtrar grandes cantidades, dejando pasar únicamente el líquido.
El colador chino profesional clásico o colador chino de acero inoxidable se caracteriza por su estructura rígida de acero inoxidable con agujeros de distintos tamaños. Perfecto para filtrar potajes, salsas espesas y caldos de carne, también es apto para elaboraciones que contienen alimentos sólidos cortados en trozos grandes. De hecho, el acero inoxidable es un metal muy resistente que no se deforma con el peso de los alimentos. Para extraer todo el líquido, se puede utilizar un mortero u otros utensilios (como una cuchara o un pequeño cucharón) para presionar los alimentos contra las paredes del colador chino de acero inoxidable.
A diferencia del colador chino clásico, el colador chino de malla está compuesto por una malla de estopilla metálica muy fina, lo que lo hace más frágil. La estopilla es un tejido delgado y flexible que se utiliza generalmente en las lecherías para escurrir la leche cuajada durante la fabricación de queso. El colador chino de malla de acero inoxidable es, por lo tanto, un colador de malla fina ideal para preparaciones poco densas, como jarabes o crema inglesa.
Independientemente del tipo de colador chino que utilices, la preparación obtenida (libre de cualquier elemento sólido) podrás verterla en un sifón para transformarla en una espuma ligera o un aire esponjoso.