Preparado para Crema Muselina 1kg Ancel

Preparado para Crema Muselina 1kg Ancel

¡Preparado en frío para lograr una muselina en 5 minutos!

Con una textura firme y aireada, la crema muselina es ideal para armar el postre “millefeuilles” milhojas o la tarta de fresas. La crema muselina también puede servir de relleno para los postres “éclairs” rayos, “religieuses” religiosas, tarta de frutas, aportando una textura ligera. La crema muselina es muy resistente a la congelación y descongelación. Su sabor equilibrado permite utilizarla en todo tipo de aromatizantes (consulta nuestros aromas alimentarios).

Modo de empleo de la Crema Muselina:

• Vierte 1 litro de agua fría en el tazón de la batidora, agrega 400 g de preparado para Muselina y bate durante 1 minuto a velocidad baja. Remueve los lados y continúa batiendo a alta velocidad durante 4 minutos.
• Para una crema muselina más cremosa, sustituye 1/4 L de agua fría por leche fría.
• Para una crema muselina más firme, aumenta la dosis de 100 a 150 g de preparado por litro de agua.
• 1 kg de preparado para muselina permite hacer 5 tartas de fresas de 8 raciones cada uno.

Ingredientes del preparado para Crema Muselina: azúcar, almidón modificado, leche desnatada en polvo, lactosa, jarabe de glucosa, grasa vegetal, aceite de coco, emulsionantes: E472b - E339 - E450, proteínas de leche, gelificante: E407, aroma, colorante: E160a. Contiene: frutos secos.