Preparado para Mousse Bavaroise Neutro Alaska 1kg Ancel

Preparado para Mousse Bavaroise Neutro Alaska 1kg Ancel

El preparado para una bavaroise neutra Alaska-Express es la base perfecta para hacer una mousse bavaroise y una de frutas.

Instrucciones de uso del Preparado para Mousse Bavaroise Neutro Alaska 1kg: Diluye el preparado en agua y añade aproximadamente 200g de crema chantilly. Agrega el resto de la crema chantilly lentamente mientras mezclas.

Receta para mousse bavaroise con aroma/alcohol:

• Preparado neutro Alaska-Express: 200 g
• Agua 20 °C-25 °C (+ aroma o alcohol según preferencia): 300 g
• Crema chantilly dulce 100g/litro: 1000 g

Receta para mousse bavaroise con puré de frutas:

• Preparado neutro Alaska-Express: 300 g
• Puré de frutas: 800 g
• Crema chantilly dulce 100g/litro: 1000 g

Ingredientes: azúcar, lactosa, dextrosa, gelatina en polvo, espesante: E410, aroma.

Empaquetado: caja de 1kg de preparado neutro Alaska. Rinde para hacer hasta 14 litros de mousse bavaroise.