Tartiflette casera
La tartiflette es uno de los platos más reconfortantes de la cocina francesa. Elaborada con patatas, cebolla, bacon y el inconfundible queso reblochon fundido, esta receta tradicional es perfecta para disfrutar de una comida cálida y sabrosa. Además, la tartiflette es ideal para compartir en familia o con amigos durante los días más fríos. Preparar una tartiflette en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado siempre es un éxito. La combinación de patatas tiernas, cebolla dorada y bacon salteado, cubierta con queso, crea una textura cremosa y un sabor intenso que conquista desde el primer bocado. Servida recién salida del horno y acompañada de una ensalada fresca, se convierte en un plato completo que deleita a todos.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 200 g de tocino ahumado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 reblochon grande
- Mantequilla o aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Utensilios
Pasos de la receta
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Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas con una mandolina.
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Pelamos y picamos un diente de ajo.
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Cortamos el tocino en cubos o en trozos.
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Derretimos mantequilla en una sartén, añadimos el ajo picado y después incorporamos las cebollas.
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Sofreímos durante 2 minutos y añadimos el tocino.
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Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
Las cebollas deben quedar translúcidas.
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Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
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Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas con la mandolina.
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En una sartén con un poco de mantequilla, salteamos las rodajas de patata durante unos 15 minutos.
Esperar hasta que las patatas estén bien cocidas.
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Salpimentamos al gusto.
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Precalentamos el horno a 190 °C.
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Untamos una fuente para gratinar con mantequilla y frotamos el interior con un diente de ajo.
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Colocamos una capa de patatas y añadimos la mitad de la mezcla de cebolla y tocino.
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Repetimos el proceso con el resto de los ingredientes.
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Cortamos el reblochon en rodajas.
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Colocamos las rodajas de queso por encima para terminar.
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Horneamos durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté fundido y gratinado.
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Servimos acompañando con una ensalada verde. ¡Buen provecho!
Imprescindibles para la receta
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