Tabla de Cortar

Tabla de cortar – Un accesorio infaltable de toda cocina, la tabla para cortar existe en materiales, tamaños y formas que se adaptan a tus necesidades y gustos. Tabla de madera, de tabla de cristal o incluso tabla de polipropileno, grandes, pequeñas, finas o gruesas, las tablas de cocina varían en función de la cocina y el cocinero, perfectas tanto para uso profesional como particular. Una sola tabla de corte para múltiples usos, o tablas de cocina de colores para usos específicos, tú eliges. En esta sección te proponemos una amplia gama de tablas de cortar profesionales para que encuentres la más adecuada según tus necesidades.

Tabla de cortar – Es la superficie de corte que utilizas todos los días, para cortar y picas todos los alimentos, por lo que la tabla para cortar debe ajustarse a tu cocina, tus utensilios y al uso que le des.

Si cuentas con un espacio reducido y debes cortar directamente sobre la placa de cocina, puedes optar por un cubre encimera, una tabla de cortar de cristal que protege tu placa vitrocerámica o de gas y ofrece al mismo tiempo una superficie de trabajo suplementaria. Este tipo de tabla de cocina tiene además la ventaja de ser muy fácil de limpiar.

En verdad, cada tipo de tabla de cortar tiene sus ventajas. Una tabla de cortar de madera, por ejemplo, protege mejor el filo de tus cuchillos y evita los micro impactos que pueden crearse al utilizar una superficie de corte más dura.

Para evitar que el jugo de ciertos alimentos se derrame durante el corte (como sucede típicamente con los tomates), las tablas de cortar con ranura son ideales. Con estas tablas de corte, tus preparaciones son prolijas y mantienes fácilmente la higiene de la cocina.

También existen tablas de cortar grandes, con una superficie de corte mayor que las tablas de cortar clásicas. Estas tablas de cocina robustas son resistentes e impermeables para facilitar el lavado. Generalmente, son tablas de madera maciza, como el arce o la madera de haya, y son adecuadas como tablas de cortar de cocina profesional, perfectas en la carnicería o la pescadería.

Otra opción disponible es la tabla para cortar alimentos de polietileno, un material extremadamente resistente que además asegura una higiene impecable en la cocina. Las tablas de cortar de polietileno son las preferidas de los profesionales, ya que estas tablas de cocina de colores permiten establecer un código de color por alimentos. De este modo, la tabla de cortar roja se utiliza para la carne cruda, la tabla de cortar marrón para la carne cocida, la tabla de cortar amarilla para la carne de ave cruda, la tabla de cortar azul para el pescado, la tabla de picar verde para frutas y verduras, y la tabla de cortar blanca para las masas, los panes y la bollería.

Hablando de masas, también encontrarás aquí la práctica tabla para cortar pan. Esta tabla de cortar permite recoger las migas que caen al cortar el pan. Generalmente de forma rectangular, también existen modelos específicos para las baguettes y los panes alargados.

Tabla de cortar grande o tabla de cortar pequeña, tabla de cortar de colores como la tabla de cortar negra o roja, tabla de cortar con ranura para recuperar el jugo, o con base antideslizante para un uso más seguro, tabla de cortar de madera si buscas elegancia y suavidad, o tabla de cortar de polietileno para cocinar como un profesional: con todas estas opciones, ¡sin dudas encontrarás la tabla de cortar ideal para ti!