Molde tableta chocolate Crush 15,5 x 7,7 cm x 1 cm de atura (x3) Pavoni
Para el placer de tus ojos y de tus papilas gustativas, el chef pastelero Fabrizio Fiorani contribuyó a la creación de este molde tableta chocolate de la marca Pavoni. El diseño moderno de este molde policarbonato realzará tus tabletas de chocolate. El molde para chocolate te servirá para elaborar tres tabletas rectangulares con un relieve con efecto agrietado como si alguien hubiese golpeado el chocolate.
El policarbonato es ideal para trabajar con el chocolate puesto que facilita la cristalización. Así que tu tableta de chocolate de 15,5 x 7,7 cm tendrá una superficie brillante y será fácil de desmoldar. Para realizar tu tableta de chocolate empieza por escoger una cobertura de chocolate, luego haz el atemperado. El atemperado consiste en hacer que tu chocolate siga una curva de temperatura precisa para obtener un chocolate perfecto al momento de desmoldar. Cuando el chocolate esté atemperado viértelo en tu molde para chocolate. Para alisar la superficie de tus tabletas de chocolate golpea el molde Pavoni contra tu encimera. Esto hará que las burbujas de aire se eliminen.
Si eres amante de lo dulce, añade a tu gusto frutos secos y frutas confitadas en tus tabletas de chocolate antes de llevar tu molde policarbonato al refrigerador por aproximadamente una hora. Solo te quedará desmoldar tus tabletas cuando el chocolate se haya cristalizado y así, se haya encogido ligeramente.
Ventajas del producto:
- Molde para chocolate de policarbonato
- Fácil de desmoldar
- Brillo extremo de la superficie del chocolate
- Molde para chocolate transparente para facilitar la decoración con colores
Características del molde para chocolate:
- Molde tableta de chocolate
- Material: Policarbonato 100 %
- Color: Transparente
- Forma de la cavidad: Tableta con motivo
- Modelo: Crush
- Peso del moldeado: 100 g
- Número de las cavidades: 3
- Dimensión del moldeado: 155 x 77 x 10 mm de altura
- Dimensión del molde: 275 x 175 mm
- Creado en colaboración con el chef pastelero Fabrizio Fiorani
- Marca: Pavoni
