Chocolate de Cobertura Blanco Ivoire 35 % 250 g Valrhona

Chocolate de Cobertura Blanco Ivoire 35 % 250 g Valrhona

La marca francesa Valrhona ha creado la cobertura de chocolate blanco Ivoire para los mayores amantes del dulce. Te invitamos a descubrir este chocolate profesional de tono nacarado y sabor ligero, que se ha convertido en un símbolo de excelencia culinaria para los profesionales de la gastronomía. 

Este chocolate de cobertura, parte de la colección "Gourmands" de Valrhona, se convertirá en una fuente diaria de inspiración para elaborar tus postres favoritos: pasteles, coberturas, decoraciones, helados, sorbetes, moldeos, tabletas, mousses, cremas pasteleras y ganache. Además, es muy práctico, ya que la forma de granos de cacao es ideal para usar la cantidad exacta y se funde de maravilla. 

Si eres amante del chocolate blanco, entonces te encantará su sabor único con cálidas notas de leche endulzadas con vainilla. Este chocolate Valrhona será una verdadera sensación en tu boca; sin duda despertará al pastelero que llevas por dentro. Además de disfrutar de momentos felices con el chocolate Ivoire, cuando eliges Valrhona también aportas un grano de arena en la felicidad de los demás, ya que es una marca responsable que construye un sector cacaotero más justo a diario y forma alianzas duraderas con los productores de cacao. Valrhona actúa por tener un mundo mejor, pues realiza en la práctica medidas que frenan el calentamiento global (certificada por la etiqueta B Corp).

Advertencia: en caso de altas temperaturas, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Aunque esto puede alterar su forma (creación de un bloque de chocolate), el chocolate no perderá su sabor distintivo.

Ventajas del producto: 

• Cacao con trazabilidad completa que incluye los cacaoteros
• Colección Gourmands
• Empaque de 250g
• Referente entre los profesionales de la gastronomía
• Hecho en Francia

Maridaje de alimentos: 

Este chocolate blanco de un sabor único se marida a la perfección con recetas a base de nueces de macadamia, pistacho, vainilla y otros tipos de chocolate.  El chocolate blanco también es conocido por reequilibrar la acidez, por lo que se casa muy bien con cítricos y frutas ácidas, especialmente con el limón, los frutos rojos y la manzana.

Receta recomendada:

Batido de fresa, coco y chocolate blanco Ivoire 35% Valrhona

Para 2 personas:

Ingredientes: 100 g de chocolate blanco Ivoire / 150 g de fresas / 500 g de leche de coco / 1 vaina de vainilla / 1/2 zumo de lima

Etapas de la receta: derrite el chocolate blanco Ivoire en baño maría. En una licuadora, mezcla la leche de coco, las fresas y las semillas de la vaina de vainilla. Añade el chocolate derretido, el jugo de limón y mezcla de nuevo. Reserva en el refrigerador para más tarde. Finalmente, ¡sirve y disfruta!

Características de la Cobertura de Chocolate Blanco Ivoire 35 % 250 g Valrhona:

• Chocolate blanco
• Chocolate de cobertura
• Porcentaje de manteca de cacao: 35% mínimo
• Colección Gourmands
• Tipo: chocolate blanco ligeramente dulce con notas de leche caliente acompañadas de un toque sutil de vainilla
• Chocolate en forma de habas 
• Uso variado: pasteles, cobertura, helados, sorbetes, moldeo, tabletas de chocolate, mousses, cremas pasteleras y ganaches.
• Fácil de usar
• Se vende en empaque de 250 g
• Ingredientes: azúcar 42,98 %, manteca de cacao 35 %, leche entera en polvo 21,5 %, emulsionante (lecitina de soja) 0,5 %, extracto natural de vainilla 0,02 %
• Puede contener trazas de frutos secos y gluten.
• Condiciones de conservación antes de abrir: en un lugar seco entre 16 °C y 18 °C
• Fecha de consumo preferente: 12 meses
• Energía: 598 kcal/ 2491 kj por cada 100g
• Fabricado en Francia
• Marca: Valrhona