Chocolate de Cobertura Inspiration Frambuesa 250 g Valrhona

Chocolate de Cobertura Inspiration Frambuesa 250 g Valrhona

Te invitamos a descubrir uno de los chocolates de cobertura más innovadores: hecho con fruta. 

Para los mayores amantes del chocolate, Valrhona hace que la frambuesa sea tan fácil de usar en la pastelería como si fuese chocolate. Esta hazaña culinaria nos permite dar libre cuerda a nuestra creatividad e inventar postres originales con el color y el sabor de frambuesa 100% natural.  El chocolate Inspiration Frambuesa en forma de discos de chocolate se derrite fácilmente y ayuda a tener dosis exactas, por lo que es perfecto para hacer deliciosas recetas como pasteles, coberturas, ganache, helados, sorbetes, moldeos, tabletas, mousses, cremas pasteleras, decoraciones y más.

Sin conservantes, sin saborizantes artificiales ni colorantes, esta cobertura de chocolate de excelente calidad está hecha de una mezcla compleja de frambuesas, manteca de cacao y azúcar. Su intenso sabor a fruta con un toque de acidez te recordará la sensación de un delicioso coulis de frambuesa recién hecho. Definitivamente, es una maravilla si también te gustan los postres a base de frambuesa. 

Además de ser experta en chocolate y un referente entre los chefs, Valrhona es una marca responsable que preserva a diario nuestro planeta y construye un sector cacaotero más justo para los cacaoteros mediante alianzas duraderas, garantizando así un producto de primera calidad. 

Advertencia: en caso de calor intenso, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Aunque esto puede alterar su forma (creación de un bloque de chocolate), conservará su sabor distintivo.

Ventajas del producto: 

• Cacao con trazabilidad completa que incluye los cacaoteros
• Frambuesa pura, manteca de cacao pura
• Chocolate innovador de Valrhona
• Empaque de 250g
• Hecho en Francia

Maridaje de alimentos: 

Este chocolate Inspiration frambuesa combinará perfectamente con lichi, pistacho, limón, pimiento, hinojo, hibisco, galleta, mazapán, entre otros.

Receta recomendada:

Mousse Inspiration Frambuesa Valrhona

Para 4 personas: 

Ingredientes: 260 g de chocolate Inspiration Frambuesa / 310 g de nata líquida entera / 260 g de puré de frambuesa / 6 g de gelatina

Etapas de la receta: primero, derrite el chocolate Inspiration Frambuesa en baño maría. Luego, calienta el puré de frambuesa en un cazo. Agrega la gelatina, rehidratada en agua fría, y vierte la mezcla caliente sobre el chocolate de frambuesa derretido. Mezcla con una batidora de vaso y, cuando la mezcla alcance 35/40°C, en su termómetro, vierte la preparación sobre la nata entera. Lleva al refrigerador durante 12 horas. Finalmente, ¡sirve y disfruta!

Características de la Cobertura de Chocolate Inspiration Frambuesa 250 g Valrhona:

• Chocolate de cobertura
• Inspiration Frambuesa
• Frambuesa pura, manteca de cacao pura
• Chocolate innovador de Valrhona
• Tipo: color y sabor frambuesa 100 % natural
• Chocolate en forma de discos de chocolate
• Uso variado: pasteles, cobertura, helados, sorbetes, moldeo, tabletas de chocolate, mousses, cremas pasteleras y ganache.
• Fácil de usar
• Se vende en empaque de 250 g
• Ingredientes: azúcar 52 %, manteca de cacao 35,9 %, frambuesa en polvo 11,5 %, emulsionante (lecitina de girasol) 0,6 %
• Puede contener trazas de leche (fabricado en un taller que utiliza leche), soja, gluten y/o frutos secos.
• Condiciones de conservación antes de abrir: en un lugar seco entre 16 °C y 18 °C
• Fecha de consumo preferente: 10 meses
• Energía: 570 kcal/ 2376 kj por cada 100g
• Fabricado en Francia
• Marca: Valrhona