Chocolate blanco de cobertura 28% W2 400g Callebaut

Chocolate blanco de cobertura 28% W2 400g Callebaut

Descubre o redescubre el más belga de los Chocolates blancos. El Chocolate blanco de cobertura es el resultado de una receta original de Octaaf Callebaut. Esta receta, que ya se ha convertido en emblemática, pone a Bélgica en el centro de atención al combinar el delicioso chocolate belga, leche de vacas que paran en los prados belgas y un toque de azúcar proveniente de remolachas cultivadas en la región. El Chocolate Blanco ofrece un sabor delicado, lácteo y cremoso, con toques de vainilla que destacan este equilibrio perfecto.

El Chocolate blanco combina perfectamente con muchos ingredientes, ya sean ácidos, amargos, picantes o afrutados. De fluidez intermedia, el Chocolate Callebaut es un chocolate blanco versátil que puede utilizarse para hacer barras de chocolate, mousses, helados o bebidas. Su color brillante y satinado te seducirá a primera vista, antes de que la textura crujiente y el sabor del chocolate blanco hagan el resto.

Nota: Debido a altas temperaturas en verano, el chocolate puede derretirse durante su transporte. Esto no afecta al sabor del chocolate, pero puede alterar su forma (bloque de chocolate).

Aplicaciones del chocolate blanco de cobertura W2:

• Confitería: cobertura de espesor medio, moldeo de dulces sin relleno de tamaño pequeño y mediano (5-15 cm, 15-30 cm), moldeo de caramelo glaseado, decoración con manga pastelera, uso en pistola (aerógrafo), aromatización.
• Pastelería y repostería: aromatización
• Panadería: cobertura, glaseado
• Helado y sorbete: aromatización

¿Qué es el programa Cocoa Horizons? Sencillamente, es un programa diseñado para mejorar la vida cotidiana de los agricultores de cacao, garantizando al mismo tiempo la trazabilidad y la sostenibilidad del cacao. Por eso, cuando veas el logotipo de “Cocoa Horizons” puedes estar seguro de que su producto contiene habas de cacao procedentes de una agricultura sostenible. Además, al comprar este producto, contribuyes a mejorar las condiciones de vida de los cultivadores de cacao y de sus familias: formación, acceso al agua potable, etc.

Ventajas del producto:

• Bolsa zip pequeña de 400g
• Callets de chocolate

Características del Chocolate:

• Chocolate Blanco
• Chocolate W2
• Origen de las habas: Costa de Marfil, Ghana, Ecuador
• Embalaje: bolsa de 400g
• Formato: callets de chocolate
• Contenido de cacao: 28% mín.
• Contenido de leche: 22% mín.
• Contenido de grasa: 35.8% mín.
• Fluidez: 3/5
• Sabor: equilibrado, a leche, a nata, con toques de vainilla
• Marca: Callebaut